吃货美食:啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法

本文摘要:吃货美食:啤酒烧鸭,鲜椒小菊花,酱油鸡,摊鸡蛋饼的作法与步骤。啤酒烧鸭材料:鸭子半只,青椒2只,红椒1只,生姜半块,桂皮1小块,八角2只,草果2个,香叶4片,干辣椒4只,啤酒1瓶,配料40ml,盐适量,酱油1汤勺作法:1、鸭子浸整洁并剁成块;所有的香料浸整洁沥干水分可用;生姜切片,蒜红横切片,青红椒切块可用。 2、锅中放进适度的水火烧至半开时重新加入姜片和配料,等水几乎进了就放入鸭块焯水,洗净浮末沥干可用。

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吃货美食:啤酒烧鸭,鲜椒小菊花,酱油鸡,摊鸡蛋饼的作法与步骤。啤酒烧鸭材料:鸭子半只,青椒2只,红椒1只,生姜半块,桂皮1小块,八角2只,草果2个,香叶4片,干辣椒4只,啤酒1瓶,配料40ml,盐适量,酱油1汤勺作法:1、鸭子浸整洁并剁成块;所有的香料浸整洁沥干水分可用;生姜切片,蒜红横切片,青红椒切块可用。

2、锅中放进适度的水火烧至半开时重新加入姜片和配料,等水几乎进了就放入鸭块焯水,洗净浮末沥干可用。3、油锅放油,下入香料、姜和蒜白爆香,然后放入鸭块煸炒出油后,重新加入配料翻炒3分钟左右,再行重新加入酱油翻炒均匀分布以后鸭块上色。4、接着放入啤酒,啤酒要垫过鸭块,大火烧进后改以小火,熬30分钟左右。鲜椒小菊花作法:1、把小墨鱼头投放沸水锅较慢汆一水,才成功热油锅里滑油待用。

青笋和藕切成丁,也进沸水锅汆一水待用。2、锅里敲色拉油烧热,再行下少许郫县、泡椒打碎、野山椒打碎、姜米和蒜米油炸香出众,再行下红小米椒节、青小米椒节和子姜丁油炸出味,随后放进青笋丁、藕丁和小墨鱼头较慢翻炒,水煮、味精、鸡精徵好味,出有锅装盘即成。酱油鸡材料:鸡半个、白砂糖1勺姜5片大蒜3瓣生抽30克作法:1、鸡肉洗涤可用。

2、热锅下油,爆香姜蒜,下鸡肉头顶煮片刻。3、放入适度酱油和冷水(水没过鸡肉才可,酱油可先少敲一点,最后试一下味,过于再行特),重新加入一勺糖和半勺配料,重新加入一勺糖和半勺配料。

4、熬到酱汁浓稠才可关火,酱汁和鸡肉分离装有起,熬到酱汁浓稠才可关火,酱汁和鸡肉分离装有起,最后倒入上酱汁才可(如果酱汁太咸可以不要全放)。5、这样,一道美味的菜就可以可爱的装盘啦。

摊鸡蛋饼材料:鸡蛋1个、水50ml、面粉50克、淀粉5克、盐3克、香葱适度作法:1、将鸡蛋打进碗中,搅散。煮沸、盐,搅匀。2、将面粉,淀粉筛入碗中,搅匀至没面粉颗粒,撒入香葱丁,搅匀。3、平底锅倒油,维持中火,将手放到距离油锅20公分左右低的上面,感觉到热气了,就放入三分之一的蒸熟,然后很快摇晃平底锅,让蒸熟划圈流动一起,布满整个锅底。

4、然后把锅放好,留意仔细观察。看见饼的边缘下垂,摇晃平底锅,饼可以移动时,用平铲和筷子一起帮助,将饼翻面,等几乎凝结后才可出有锅。


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